Les chefs de cuisine des collèges du Département ont visité ce matin la légumerie de Xertigny qui les approvisionne en produits frais et locaux via la plateforme Agrilocal.
Une visite qui avait pour objectif de mieux comprendre l’offre de la légumerie en circuit court, de la transformation jusqu'à la livraison.
Les échanges ont également permis de recueillir les avis des professionnels pour que l’approvisionnement en produits frais soit le plus efficace possible.
Depuis 2017, le Département des Vosges met à disposition des producteurs, artisans et acheteurs de la restauration collective Agrilocal88, une plateforme simple, gratuite et sécurisée qui favorise l’approvisionnement local.
Depuis son lancement la plate-forme Agrilocal c’est :
- 240 fournisseurs vosgiens
- 114 acheteurs de la restauration collective
- Plus de 450 tonnes de produits locaux livrés
- Un chiffre d’affaires de 2,5 millions d’euros généré au profit de l’économie agricole du territoire.
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